ヒトのカラダは、わかりやすく例えるならば一つの大きなエンジンです。私たちは体内で食品に含まれるエネルギー物質を燃焼させ、動力エネルギーをつくりだしています。では、いったいどれだけのエネルギーを私たちは必要としているのでしょうか？
必要なエネルギー
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男性 2500kcal〜/日 女性 2000kcal〜/日（運動量が多いほどエネルギーの消費量も増加する）
競技別にみた付加的エネルギー消費量
| 耐久競技（中・長距離走など） | 400〜700 kcal／時 |
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| 高負荷耐久競技（サイクリングなど） | 500〜800 kcal／時 |
| 対戦競技（サッカーなど） | 350〜600 kcal／時 |
| スピード競技（トラック･フィールド競技など） | 300〜420 kcal／時 |
| 格闘技（ボクシングなど） | 300〜420 kcal／時 |
| 高負荷競技（ウエイトリフティング、ボディビルディングなど） | 250〜400 kcal／時 |
（Kellerによる）
日常の食事の理想的な栄養バランス
| 炭水化物 | 55〜65％ |
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| 脂肪 | 20〜25％ |
| たんぱく質 | 15〜20％ |
炭水化物1g＝4kcal、 脂肪1g＝9kcal、 たんぱく質1g＝4kcal、 アルコール1g＝7kcal
